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| あるある式ピザ |
| はじめに | |
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自宅でピザなんて、できないと思っているあなた。 しかし、発酵が難関の生地づくりも簡単だし、魚焼きグリルでピザがおいしく焼けるんです。変なにおいもつきません。味はプロなみ、なによりトッピングが自由に選べるのがうれしい。 このレシピは、TNCテレビの「発掘！ あるある大事典」で放映されたものです。「やまぼうし流」からは外れますが、ピザ好きの方にぜひ試していただきたいのでご紹介します。 |
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| 材 料(２枚分) | 材料費 具材しだい（４００円くらいから）、調理時間 30分以内 |
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生地 ・ドライイースト 3g ・強力粉 50g ・薄力粉 50g ・ベーキングパウダー 1g ・塩 ひとつまみ ・ハチミツ 少々 ・オリーブオイル 小さじ1と1/2 ・38℃のお湯 60cc トマトソース ・ホールトマト 100g ・塩 ひとつまみ ・オリーブオイル 小さじ1/2 チーズ ・モッツァレラチーズ 100g 具 ・お好みの具材 |
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| 作り方 | |
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（１）ドライイーストとハチミツを38℃のお湯に溶かす。 1分間 強力粉・薄力粉・塩・ベーキングパウダーをボールに入れよく混ぜ合わせる。 （２）お湯で溶かしたドライイーストとハチミツを、粉に少しずつ加えながら混ぜ合わせ、よくこねる。ある程度まとまってきたら、オリーブオイルを入れ、さらにこねる。 2分間 （３）生地をラップやビニール袋等でしっかりと包み、38℃のお湯につけて5分間発酵させる。 5分間 この間にホールトマトを手でつぶし、塩・オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる。モッツァレラチーズを細かくする。具材を準備する。 ＊火の通りにくい物は薄く切ったり細かく切るようにしましょう。 （４）魚焼きグリルに火をつけ強火で2分間温めておく。 2分間 その間にアルミホイルにオリーブオイルを塗り、半分に分けた生地をアルミホイルの上で伸ばす。 ＊アルミホイルはグリルの網より小さめに！！熱の流れを邪魔しないように網から絶対はみださないようにすること。 ＊アルミホイルの使用を禁止しているグリルの場合はプレートを使いましょう。１００円ショップでも購入可能。手順はまったく一緒です。 （５）生地を魚焼きグリルに入れ、強火で片面を焼く。 1分30秒間 片面焼きグリルの場合・・水を使うタイプのものは水を張る。 両面焼きグリルの場合・・プレートを使い具材をのせたまま予熱なしで4〜5分焼く ＊メーカーによて若干過熱時間が異なるので必ず中を確認し、こげ目がつく程度で取り出す。火は強火のまま最後まで消さずに加熱する 。 （６）生地を一旦取り出して生地を裏返しトマトソースを塗り、モッツァレラチーズと具材をのせる。 1分30秒間 （７）再びグリルに戻し、焼く。 2分間 |
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| ちょっとひとこと | |
| 驚きました。感激しました。自宅でこんなにおいしいピザができるなんて。アツアツのピザがいただけるなんて最高！ 宅配では絶対に味わえません。みなさんもぜひお試しください。 | |
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| 生地をアルミホイルに伸ばした段階 | おいしいピザのできあがり |
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