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| 砂ずりのポン酢あえ |
| 材 料 | 材料費 ３００円くらい、調理時間 ２５分 |
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砂ずり ３００ｇ、しょうが １かけ、小ねぎ 半束、
市販のポン酢 ６０ｃｃ この砂ずりの量ですと、小鉢なら８人分くらいにはなると思います。 |
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| 作り方 | |
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（１）砂ずりは一つを半分に切り、白い固いところは取り除き、５〜６枚に薄く切る。 （２）鍋に湯を沸かし、しょうがの皮をいれ、切った砂ずりを入れて軽くゆでる。（ゆですぎないように） このとき、お酒をいれてゆでると、臭みもとれ硬くならないようです。 （３）しょうがは線切り、小ねぎは小口切りにする。 （４）ゆであがった砂ずりの水気を十分に取り、ポン酢・小ねぎ・しょうがを入れてあえる。２，３時間おいて味をなじませる。好みで少量の酢を加えても良い。 （５）小ねぎは一度に全部あえるのではなく、食べる前に少量か半量を散らすと、見た目もきれいになります。 |
ちょっとひとこと |
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友人（とみりん）から教えてもらったレシピです。簡単にでき、お酒のおつまみにもってこいです。夕食のおかずの一品にももちろん使えます。我が家では、月に３回くらいは作っています。 |
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| 完成です。 |
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